Den store snesolperiode er ankommet. Ved du, hvilke skikke der er?

Spise Shaanxi--bøfburger:

Siden oldtiden har Xi'an haft den spisevane at "lægge alt i en bolle". I "Major Snow"-sæsonen er Shaanxi-bøfsburger meget populær blandt folk. Oksekødet til det er normalt udvalgt fra de primære udskæringer af benene på Qinchuan gult kvæg. Den er først marineret og derefter stuvet, tilsat eksklusive krydderier såsom stjerneanis, kinesisk stikkende aske og amomum. Efter langsomt at være blevet kogt over en lav ild, har den en lys farve, er mør og velduftende. Kom den i de bløde hvide Xi'an-boller, og den smager fremragende. Det er en uundværlig del af Xi'an-befolkningens smagsløg om vinteren og også et must-for at prøve mad for udlændinge, der besøger Xi'an.

Drikke sød kartoffel grød:

Der er et ordsprog blandt folk i det nordlige Shandong, at "når stenrullen bruges til at blokere døren, drikker folk bare sød rød grød". Nogle områder i Xi'an har også for vane at drikke sød kartoffelgrød under solperioden "Major Snow". Søde kartofler har virkningerne af tonificerende mangel, genopfyldning af qi, styrker milten og maven og nærer nyre-yin. På en kold dag kan en skål med varm sød kartoffelgrød ikke kun varme kroppen, men også nære og holde sig sund. Jeg har drukket det siden jeg var barn, og det har en særlig smag om vinteren.

Nyder sneen:

I "Major Snow"-sæsonen, hvis det sner i Xi'an, vil folk være begejstrede for at nyde sneen. Efter sneen stopper, og himlen er klaret, er landet, bjergene og floder alle dækket af hvidt, ligesom et storslået palads på himlen. Folk vil invitere deres slægtninge og venner til at tage til steder som bymuren og parker for at nyde snelandskabet og mærke naturens charme. Nogle mennesker vil også lave snemænd og have sneboldkampe i sneen og nyde vinterens sjove. Desværre er sådanne scener i de senere år svære at finde. Hvis du vil se sneen, skal du tage til Qinling-bjergene i Zhongnan-bjergkæden for at nyde snelandskabet!

Konservering af kød:

Der er et ordsprog blandt folket, at "kurekød om vinteren og den tolvte månemåned for at forberede vinteren". Så snart soludtrykket "Major Snow" kommer, vil mange familier i Xi'an have travlt med at kurere bacon og andre "saltede varer". Folk vil opvarme salt med krydderier såsom stjerneanis, kanel og kinesisk stikkende aske og derefter smøre den afkølede blanding på kødet, gnide det gentagne gange, forsegle det til marinering og derefter hænge det på et ventileret sted til tørre og tilføje lækker mad til nytårsbordet. På denne tid af hvert år begynder man selvfølgelig også at lave pølser. Pølserne fremstillet i hånden er så velduftende, at dem, der er lavet af maskiner, slet ikke kan måle sig med dem.

Fremstilling af brun farin ingefær og jujube te:

Brunt sukker ingefær og jujube te har den effekt at fjerne kulde og opvarme kroppen, hvilket er velegnet til det kolde vejr under "Major Snow" solperioden. Nogle familier eller skoler i Xi'an vil organisere aktiviteter for at lave brun farin ingefær og jujube-te, så børn kan forstå dets ingredienser og produktionstrin og mærke solkulturen, mens de oplever det sjove ved at gøre det selv.