Mælkeproteinpulver

Premium Dairy Ingredient Base afXi'an Tihealth

Formulering af mejeriprodukter med højt-protein og lavt-kulhydratindhold kræver en ingrediens, der giver en ren smag uden at bidrage med overskydende laktose eller mineraler.Xi'an Tihealthleverer mælkeproteinkoncentrat (MPC) i farmaceutisk og fødevarekvalitet-, der er udviklet specifikt til avanceret fødevareforarbejdning og sportsernæring.

Afledt af førsteklasses skummetmælk via en skånsom ultrafiltrerings- og diafiltreringsproces ved lav-temperatur bevarer vores MPC det naturlige forhold på 80:20 mellem micellært kasein og valleprotein i sin oprindelige, udenaturerede tilstand. Tilgængelig i høje-proteinspecifikationer (op til 85 %), vores proprietære enzym- og membranfiltreringsprotokol- reducerer laktose til sporniveauer (<0.5%). With exceptional solubility, superior emulsification, and a neutral dairy profile, it is the foundational ingredient for RTD protein shakes, clinical nutrition formulas, protein bars, and processed cheese applications.

Anmod om 2026 Engrospris- og formuleringsprøve

Standardmælkepulvere forårsager ofte formuleringsproblemer på grund af deres høje laktoseindhold (som fører til brunfarvning/Maillard-reaktion under opvarmning) og dårlige opløselighed. Vores MPC eliminerer disse B2B-hindringer:

•  
• Ultra-lav laktose (<0.5%):
• Standard skummetmælkspulver indeholder næsten 50 % laktose. Gennem avanceret membrandiafiltrering fjerner vi selektivt laktose og ikke-proteinnitrogen. Dette forhindrer uønsket brunfarvning under UHT-sterilisering og gør pulveret perfekt egnet til Keto-venlige og laktose-intolerante formuleringer.
•  
• Udenatureret bioaktivitet:
• Fordi vi anvender kold-procesmembranfiltrering frem for hård syre- eller varmeudfældning, forbliver vitale bio-fraktioner såsom immunoglobuliner (IgG) og Lactoferrin strukturelt intakte og bevarer deres kraftige immun-understøttende egenskaber.
•  
• Øjeblikkelig opløselighed:
• Udsat for avanceret forstøvning under spraytørring danner proteinmatrixen mikron-størrelse agglomererede partikler. Denne fysiske modifikation maksimerer overfladearealet og tillader pulveret at dispergere hurtigt (inden for 30 sekunder) i kolde vandige opløsninger uden at klumpe sig.

Batch-til-batchkonsistens er afgørende for rheologisk stabilitet i mejeriforarbejdning. Nedenfor er det analytiske standarddatablad for vores høje-specifikke MPC85.

Vores mælkeprotein erstatter ikke--kompatible medicinske påstande med videnskabeligt validerede ernæringsprofiler og understøtter førsteklasses diætformler målrettet mod:

Vedvarende levering af aminosyrer (anabolisme)

Det oprindelige forhold på 80:20 mellem micellært kasein og valle giver en dobbelt-absorptionsprofil. Den hurtigt fordøjede valle udløser øjeblikkelig muskelproteinsyntese, mens kaseinet danner en gel i maven, der giver en langsom, vedvarende frigivelse af aminosyrer i op til 7 timer, hvilket drastisk reducerer muskelkatabolismen.

Mæthed og metabolisk håndtering

Høj-protein, spor-laktose-mejeriingredienser stimulerer kraftigt frigivelsen af ​​mæthedshormoner (såsom GLP-1 og CCK). Denne forsinkede gastrisk tømning øger markant følelsen af ​​mæthed, hvilket gør den til en kritisk base for vægtkontrol-og måltidserstatningsshakes.

Cellulær immunsystemstøtte

Fordi vores MPC er kold-behandlet, bevarer den væsentlige bio-aktive vallefraktioner, herunder immunoglobuliner (IgG) og Lactoferrin. Disse glykoproteiner spiller en afgørende rolle i at støtte kroppens naturlige forsvarsmekanismer og fremme et sundt jernstofskifte.

• Fremstilling af forarbejdet ost og mejeriprodukter:
• Fungerer som en førende strukturel ingrediens i forarbejdede oste og yoghurt. Dens overlegne emulgering og vand-bindingsegenskaber forbedrer udbyttet og forhindrer synerese (grædende).
•  
• Sportsernæring (proteinpulver og FTU'er):
• Den perfekte foundation til premium proteinshakes. Dens lave laktoseindhold forhindrer mavebesvær, mens dens neutrale smagsprofil minimerer behovet for tunge maskeringsmidler i RTD-drikke.
•  
• Klinisk ernæring (FSMP):
• Udstrakt brugt i enteral ernæringsformler og postoperativ restitutionsdiæt på grund af dens komplette aminosyreprofil, høje fordøjelighed (PDCAAS=1.0) og lav-allergen (laktose-reduceret) natur.
•  
• Proteinbarer og ekstruderede snacks:
• Giver fremragende dejbøjelighed og reducerer stanghærdning over produktets holdbarhed sammenlignet med standard valleproteinisolater.

Vores ekstraktionsmetodologi garanterer bibeholdelse af native bio-strukturer og maksimerer samtidig den fysiske funktionalitet i dine blandetanke:

1. Tilberedning af skummetmælk:
2. Rå mælk centrifugeres for fuldstændigt at fjerne smørfedt, efterfulgt af kort, skånsom pasteurisering for at sikre mikrobiologisk sikkerhed uden at denaturere proteinerne.
3.  
4. Membranultrafiltrering (UF) og diafiltrering (DF):
5. Skummetmælken pumpes over specialiserede porøse membraner. Vand, laktose og opløste mineraler passerer gennem membranen, mens de store proteinmolekyler (kaseinmiceller og valle) tilbageholdes og koncentreres. Diafiltrering (tilsætning af vand for at udvaske resterende laktose) bruges til at opnå koncentrationer på 80% til 85%.
6.  
7. Fordampningskoncentration:
8. Det flydende retentat inddampes forsigtigt under vakuum for at øge fast stof før tørring.
9.  
10. Spraytørring og agglomerering:
11. Koncentratet forstøves i et spray-tørretårn. Vi bruger specialiserede agglomereringsteknikker til at binde det fine støv til porøse, mikro-agglomererede partikler, hvilket sikrer øjeblikkelig befugtning og spredning i koldt vand.

Mejeriproteiner er følsomme over for fugt og omgivende lugte. Fungerer under enISO9001:2015 Kvalitetsstyringssystem, bruger Xi'an Tihealth høj-barriereemballage for at sikre forlænget holdbarhed.

Kontakt os for engrostilbud og laboratorierapporter

Hvad er forskellen mellem mælkeproteinkoncentrat (MPC) og valleproteinisolat (WPI)?

Mens WPI kun indeholder den hurtig-fordøjelige vallefraktion af mælk, bibeholder MPC den oprindelige sammensætning af mælk: ca. 80 % micellært kasein og 20 % valle. Dette giver en tykkere, mere cremet tekstur og en vedvarende-frigivelse af aminosyreprofil, hvilket gør MPC overlegen til måltidserstatninger, proteinbarer og restitutionsformler om natten.

Hvorfor er det ultra-lave laktoseindhold (<0.5%) important for my formulation?

Ud over at henvende sig til laktose-intolerante forbrugere, er lavt laktose et kritisk funktionelt krav til B2B-behandling. Høje laktoseniveauer forårsager Maillard-reaktionen (bruning), når den udsættes for varme under bagning eller UHT-sterilisering. Vores<0.5% specification ensures your final product maintains a clean, white appearance and does not develop unwanted caramelized flavors.

Hvordan forhindrer du, at pulveret klumper sig under flydende dispergering?

Standardmælkeproteiner danner ofte en hydrofob skal, når de rammer vandet, hvilket fører til alvorlige klumpdannelser (-fiskeøjne). Vi anvender et specialiseret "Agglomeration"-trin under spray-tørringsprocessen. Dette skaber porøse, klyngede pulverpartikler, der tillader vand at trænge ind hurtigt, hvilket resulterer i øjeblikkelig dispergering (under 30 sekunder) uden behov for industrielle blendere med høj-forskydning.

Populære tags: mælkeproteinpulver, Kina mælkeproteinpulver producenter, leverandører, fabrik