Byg kostfiberpulver

For F&U-fødevareforskere ødelægger tilsætning af fibre ofte dejens reologi eller skaber en grynet mundfornemmelse. Vores ultrafine bygfiber er konstrueret til at løse disse nøjagtige fysiske forarbejdningsudfordringer:

Avanceret ultrafin Pulverisering:

Ved at formale klid til partikelstørrelser på mikrometer-niveau ændrer vi fundamentalt dets fysiske egenskaber. Denne mikroniseringsproces frigiver indesluttede opløselige fibre (som -glucan), hvilket dramatisk forbedrer pulverets hydreringshastighed og eliminerer den "sandede" tekstur, der er typisk for standardklidisolater.

Overlegen reologisk forbedring:

Når de integreres i dej eller dej, fungerer vores fiber som en naturlig hydrokolloid. Det binder overskydende fugt, forbedrer dejens sejhed og elasticitet, samtidig med at stivelsens retrogradation (forældning) forsinkes betydeligt for at forlænge holdbarheden af ​​kommercielle bagværk.

Høj -glucanstandardisering:

I modsætning til generiske hvede- eller havrefibre er vores voksagtige bygekstrakt naturligt disponeret for højere niveauer af -glucan, hvilket gør det muligt for formuleringsproducenter at ramme EFSA og FDA-godkendte hjerte-sundhedsmærker med lavere samlede doseringsrater.

Industrielt bageri og pasta:

Tilføjet til brød, kiks og nudler for at styrke fiberindholdet. Dens høje vand-holdende kapacitet forbedrer dejens elasticitet og forlænger holdbarheden ved at forhindre hurtigt fugttab.

Måltidserstatninger og RTD-shakes:

Virker som et fremragende fortyknings- og stabiliseringsmiddel. Det giver glat, kornfri-viskositet, samtidig med at det leverer det "syvende næringsstof", der er afgørende for daglige kosthuller.

Kliniske nutraceuticals:

Indkapslet eller presset til tabletter til målrettet kolesterolstyring og tarmmikrobiom-rehabiliteringsprotokoller.

Kødsimulanter (plante-baseret kød):

Anvendes som et naturligt bindemiddel og teksturizer for at forbedre bid og saftighed af veganske bøffer og pølser.

Vores ekstraktionsmetodologi garanterer tilbageholdelse af bioaktive stoffer og maksimerer samtidig den fysiske funktionalitet i dine blandetanke:

Råvarevalg:

Vi køber udelukkende voksagtige nøgne bygsorter, der er kendt for naturligt høje -glucanudbytter, hvilket sikrer overholdelse af globale grænser for pesticidrester.

Af-afskalning og klidseparation:

Mekanisk peeling adskiller præcist det næringsstof-tætte klid fra endospermen.

Høj-ultrafin pulverisering (jetfræsning):

Det adskilte klid gennemgår intens mikronisering. Denne ekstreme reduktion i partikelstørrelse bryder de uopløselige cellevægge, hvilket dramatisk øger forholdet mellem biotilgængelige opløselige fibre.

Sterilisering og sigtning:

Det ultra-fine pulver udsættes for streng mikrobiologisk sterilisering for at sikre TPC mindre end eller lig med 10.000 CFU/g, efterfulgt af præcisionssigtning for at garantere ensartet 200 mesh-konsistens.